viernes, 6 de abril de 2012

Nº103 POTAJE DE VIGILIA CON ESPINACAS


Nº107  Potaje de vigilia con espinacas

  • Ingredientes:
1/4 kg. de garbanzos
1/4 kg. de alubias
1/2 kg. de bacalao
1 cabeza de ajos
1 espinacas
1cuchara de pimentón 
aceite 
1cebolla, tomate,pimiento
Espinacas

  • Elaboración
Poner en remojo durante toda la noche los garbanzos y alubias.El bacalao tenerlo en agua 24 horas y cambiar el agua al menos una vez.
 En una olla, echar los garbanzos, las alubias el tomate pimiento y cebolla,(una hora ) mientras tanto la cabeza de ajo que se valla asando a fuego lento,terminar de echar los ingredientes pimentón,( pimienta en grano,clavo, si se quiere).

Cuando las verduras junto al ajo asado este echo, se trutura en la batidora y con un colador se cuela y se introduce en la olla, una vez que los garbanzos y alubias estan casi blandas se echa las espinacas y bacalao limpio de espinas se deja a fuego minimo que valla cojiendo los sabores mas o menos una 1/2 hora y apagar y reposar.